Aprenda a cortar couve
Como cortar couve bem fininha. Prático, rápido e seguro!
Como picar couve
Apanhei algumas folhas de couve na minha horta (sim, eu tenho couve plantada em casa – que chique!!!) e chamei minha mãe para poder fotografar o passo-a-passo do como lidar com essa verdura tão apreciada por aqui.
Esse é o jeito ‘meio-que-mineiro’ de fatiar couve.
Ela aprendeu com a mãe, que aprendeu com a mãe e assim por diante.
Coisas de família mesmo.
Ela começou limpando as folhas de couve, sem lavá-las, só passando um paninho úmido.
Isso facilita na hora do fatiar. Tirou o talo central apenas rasgando.
Dobrou em 3 partes e foi sobrepondo folha por folha.
Enrolou como um rocambole bem apertado para dar firmeza.
Usando uma faca super afiada, foi cortando em fatias bem fininhas, sempre apertando e acertando o rolo de couve.
Quando eu corto, uso uma tábua na pia para dar apoio.
Mas minha mãe corta no ar mesmo.
Prática é prática!
Depois de toda fatiada, coloco a couve de molho em água para usar.
